RAINBOW KEK PETAL BUTTERCREAM

Hi semua, di harap sihat semua nya. Kat sini saya nak tunjuk projek membaking saya minggu lepas. Walaupun agak sibuk kena Oncall, tapi masih lagi curi masa masuk dapur kung kang kung kang godek kek dengan buttercream. Bolehlah hilang skit stress duk dengar mat salleh duk membebel bila join technical call. huhuhuhu..Aperlah nasib.

Ok tanpa buang masa lagi jom kiter tengok cara-cara nak buat rainbow kek dan petal decoration dengan buttercream.

Resepi kek pelangi ni saya guna dari koleksi kek chef noraini. Kek ni agak padat macam buttercake.Rasanya tak terlalu manis dan tak terlalu tawar. Tetap moist walaupun kek dah sejuk.

Resepi: Rainbow Kek

From: Buku kompilasi kek chef noraini

Bahan:

250g mentega

220g tepung kek}

1 sudu teh serbuk penaik},diayak (A)

200g gula kastor

4 biji telur gred A

5 sudu makan air susu

1 sudu teh esen vanila

pewarna (yang ni korang pandai2lah letak pewarna)

Cara:

1.Griskan acuan bulat 6".Lapiskan dengan kertas serap minyak.

   Panaskan ketuhar pada suhu 170"C.

2.Pukul mentega dan gula kastor dengan kelajuan sederhana sehingga kembang

   dan putih.

3.Perlahankan kelajuan dan masukkan telur sebiji-sebiji sambil dipukul hingga

   sebati.

4.Masukkan bahan (A) sedikit-sedikit sambil dikacau diikuti air susu dan esen

   vanila.Gaul hingga rata.

5.Bahagi adunan kepada 7 bahagian.Warnakan.

6.Bakar adunan selapis demi selapis selama 20 minit pada suhu 170'C.

7.Setelah kek masak,biarkan sejuk baru hias dengan krim mentega.

Note: Saya buat adunan untuk mendapat kan 7 warna. Satu warna lebih kurang 240g. Saya menggunakan acuan tin kek 7 inci yang bulat.

Ok. dah settle bahagian kek. Jom kiter usha macam mana nak buat buttercream.

Buttercream yang saya guna untuk deco kek ni teramat-amatlah lembut dan moist. Kalini saya menggunakan resepi buttercream daripada chef noraini zakaria. Rasa nya tak terlalu manis, sesuai sangat untuk kanak-kanak. Takderlah di orang melompat-lompat bila terlebih gula. Jom kiter usha Resepi pulak:

Resepi: Buttercream

From: Chef Noraini Zakaria

Bahan:

150g mentega

350g krimwell

180g sirap gula/susu krimer manis

3 sudu makan gula aising

Cara:

1.Pukul mentega dan krimwell hingga kembang dan gebu selama 10 minit.

2.Masukkan sirap gula/susu krimer manis dan gula aising.

3.Pukul lagi hingga sebati.Siap untuk digunakan.

Nota: Untuk menghiaskan kek di atas, saya gunakan dua adunan buttercream, maksudnya saya gandakan adunan di atas.

Sebelum, teruskan dengan deco kat atas, hendaklah melepa kek dengan akan nipis, agak-gak boleh cover kek dengan buttercream yang belum di warnakan.

Untuk membuat design seperti di atas, macam biaser pakcik google dan you tube banyak membantu. Ni salah satu link yang saya rujuk.

Note: Saya tak menggunakan nozel seperti di atas, sebab tak mecukupi untuk buat 7 warna. Sebagai alternatif apa yang saya lakukan saya guntingkan sedikit hujung piping bag. Sebelum cuba di atas kek, saya cuba buat bulat di atas papan kek. Kalau rasa bulat dah cantik, boleh teruskan pipe di atas kek. Selamat mencuba yerp.

Untuk yang menempah kek di atas, boleh lah hubungi saya seperti No tertera di bawah:

Topping boleh di pilih seperti:

Buttercream,Italian Buttercream dan Cream cheesse frosting.

SMS/WHATSAPP/CALL:0102265495

---

JUST ORDINARY BAKERS

---