SNOW CHEESE CAKE YANG SEDAP

Snow cheese cake atau kek cheese bersalji, tengok nama pun dah tahu sedap kek ni. Memang sedap pun tak sedar tengok-tengok dah tinggal separuh kek. Separuh lagi dah masuk perut. Kek ni kalau tengokkan dari history kat blog lain dah glamour dari tahun lepas lagi tapi macam biaserlah saya ni selalu tertinggal keretapi. Takper biar lambat yang penting hasilnya wallllaaaaaaa...SEDAP..betul-betul tak tipu. Tapi paham-pahamlah yerp, cheese ni tak leh amal selalu nanti pinggang yang 28 boleh jadi ke 32...ehhehehehe..
Ok..Jom kita tengok resepi kat bawah ni. Resepi ni saya ambil dari blog rahel yang mana di adaptasi dari dapur kak zai.

Resepi : Snow Cheese Cake
Sumber: Rahel dan Kak Zai

Bahan:

6 biji telur ayam (buang 2 putihnya)

100g gula halus

100g tepung hong kong (blue key,super fine boleh juga)

60g tepung jagung (maizena)

50g air sejuk (dari peti sejuk)

1 sudu teh baking powder

2 sudu makan ovalet

75g mentega (dicairkan)

Untuk krim:

1 kotak cream cheese philadelphia

1/2 tin susu pekat manis 

Untuk Toping:

1/2 kotak kraft cheddar cheese (parutkan) - Saya guna cheddar cheese yang di dah diparut boleh dapatkan di mana-mana kedai bakeri.

Cara:

1.Masukkan semua bahan-bahan kecuali mentega cair dan putar.

2.Putar dengan kelajuan sederhana sehingga pekat & putih.Akhir sekali masukkan mentega

   cair.Putar lagi sehingga sebati dan pekat.

3.Sediakan acuan yang telah dialas dengan kertas minyak atau yang disapu dengan sedikit

   butter.

4.Bakar dalam acuan dengan menggunakan api atas dan bawah selama 45 minit ke 1 jam

   dengan kepanasan 150'C.

5.Bila sudah masak biarkan sejuk.Bila dah sejuk,ambil pisau kek dan potong di tengah2

   kek supaya menjadi dua bahagian.

6.Sapukan cream cheese di atas separuh kek tadi,kemudian letakkan sebahagian lagi kek

   di atasnya.

7.Sapukan lebihan krim cheese sehingga menutupi seluruh kek.

8.Akhir sekali taburkan cheese kraf yang telah diparut tadi ke seluruh kek sebagai toppingnya.

9.Masukkan dalam peti ais dalam 1-2 jam.Lepas tu baru potong.

Berminat untuk order boleh hubungi/sms/whatsapp saya 0102265495

---

JUST ORDINARY BAKERS

---

BROWNIES MARBLE CHEESECAKE

Salam semua, macam mana sambutan raya haji, harap-harap takder yang kena darah tinggi yerp. Kalau rasa ader pening-pening tu cepat-cepat  pergi jumpa doktor yerp. Ok kali ni saya nak kongsi resepi brownies marble cheese cake yang moist dan sedap. Bila sebut pasal cheese mula terbayang rasa masam-masam..adussss...leleh air liur.

Resepi yang best saya ambil dari blog kak nor secubit garam. Terima kasih kepada kak nor kerana sudi share resepi yang BEST ni. Cuba lah, dah cuba kompem nak lagi. Kalau terasa huruf M tu besar, boleh order dengan saya. Harga insyaa Allah berpatutan.

Brownies Marble Cheese cake

Bahan Choc. Cake 

250gm Butter 

1 cwn serbuk koko 

3 biji telur - gred B 

1½ cwn gula kator 

½ cwn susu cair 

1½ cwn tepung gandum 

1 sdt Baking powder 

1 sdt Soda bikabonat 

1 sdt esen vanilla 

Lapisan Cheese 

250gm Cream Cheese 

1 cwn gula kastor 

1 biji telur - gred B 

Cara :- 

1- Cairkan butter - masukkan serbuk koko & kacau rata. 

2- Dalam mangkuk lain, pukul telur & gula (guna wisk saja) smpi sebati. 

3- Kemudian campurkan dgn bancuhan butter td...kacau smpi sebati. 

4- Masukkan susu cair > kacau lagi... 

5- Masukkan tepung, BP & SB (kalo rajin ayak dulu) - kacau sehingga sebati & masukkan esen vanila. 

6- Panaskan oven 

7- Alas loyang saiz 10 X 10 X 1inci dgn griss paper (biarkan terjuntai sedikit) - Saya guna loyang 9*9*3 sebab kalau guna 10*10*1 nanti cheese keluar meleleh ketepi. Cheese tak nak tegap.

8- Masukkan bancuhan coklat ke dlm loyang...tinggalkan 2-3sdb & masukkan kedlm plastic..(utk buat corak marble) 

9- Bakar selama 20min - guna api atas bawah 

Sementara tggu bahan choc. masak sedikit, kita sediakan bahan cheese.. 

> Pukul cream cheese sehingga gebu. 

> Masuukan gula > pukul lg hingga sebati. 

> Masukkan telur > pukul lagi hingga sebati 

**Selepas 20min..keluarkan bahan choc yg separuh masak tadi...tuangkan bahan cheese..ratakan keseluruh atas kek... 

**Paipkan baki chocolate atas cheese, & lorekkan ikut suka.. - Saya lorekkan secara berselang-seli tarik dari atas ke bawah kemudian dari bawah keatas

**Bakar lg selama 15min atau sehingga cheese masak... 

Tips:
1) Tahap pembakaran bergantung kepada kepanasan oven, macam saya guna oven europe jetcook, masa pembakaran kek selama 30minit dan untuk cheese saya bakar selama 25 minit.

Berminat untuk tempahan sila hubungi/sms/whatsapp saya seperti no di bawah:

Riza: 0102265495

---

JUST ORDINARY BAKERS

---

RAINBOW KEK PETAL BUTTERCREAM

Hi semua, di harap sihat semua nya. Kat sini saya nak tunjuk projek membaking saya minggu lepas. Walaupun agak sibuk kena Oncall, tapi masih lagi curi masa masuk dapur kung kang kung kang godek kek dengan buttercream. Bolehlah hilang skit stress duk dengar mat salleh duk membebel bila join technical call. huhuhuhu..Aperlah nasib.

Ok tanpa buang masa lagi jom kiter tengok cara-cara nak buat rainbow kek dan petal decoration dengan buttercream.

Resepi kek pelangi ni saya guna dari koleksi kek chef noraini. Kek ni agak padat macam buttercake.Rasanya tak terlalu manis dan tak terlalu tawar. Tetap moist walaupun kek dah sejuk.

Resepi: Rainbow Kek

From: Buku kompilasi kek chef noraini

Bahan:

250g mentega

220g tepung kek}

1 sudu teh serbuk penaik},diayak (A)

200g gula kastor

4 biji telur gred A

5 sudu makan air susu

1 sudu teh esen vanila

pewarna (yang ni korang pandai2lah letak pewarna)

Cara:

1.Griskan acuan bulat 6".Lapiskan dengan kertas serap minyak.

   Panaskan ketuhar pada suhu 170"C.

2.Pukul mentega dan gula kastor dengan kelajuan sederhana sehingga kembang

   dan putih.

3.Perlahankan kelajuan dan masukkan telur sebiji-sebiji sambil dipukul hingga

   sebati.

4.Masukkan bahan (A) sedikit-sedikit sambil dikacau diikuti air susu dan esen

   vanila.Gaul hingga rata.

5.Bahagi adunan kepada 7 bahagian.Warnakan.

6.Bakar adunan selapis demi selapis selama 20 minit pada suhu 170'C.

7.Setelah kek masak,biarkan sejuk baru hias dengan krim mentega.

Note: Saya buat adunan untuk mendapat kan 7 warna. Satu warna lebih kurang 240g. Saya menggunakan acuan tin kek 7 inci yang bulat.

Ok. dah settle bahagian kek. Jom kiter usha macam mana nak buat buttercream.

Buttercream yang saya guna untuk deco kek ni teramat-amatlah lembut dan moist. Kalini saya menggunakan resepi buttercream daripada chef noraini zakaria. Rasa nya tak terlalu manis, sesuai sangat untuk kanak-kanak. Takderlah di orang melompat-lompat bila terlebih gula. Jom kiter usha Resepi pulak:

Resepi: Buttercream

From: Chef Noraini Zakaria

Bahan:

150g mentega

350g krimwell

180g sirap gula/susu krimer manis

3 sudu makan gula aising

Cara:

1.Pukul mentega dan krimwell hingga kembang dan gebu selama 10 minit.

2.Masukkan sirap gula/susu krimer manis dan gula aising.

3.Pukul lagi hingga sebati.Siap untuk digunakan.

Nota: Untuk menghiaskan kek di atas, saya gunakan dua adunan buttercream, maksudnya saya gandakan adunan di atas.

Sebelum, teruskan dengan deco kat atas, hendaklah melepa kek dengan akan nipis, agak-gak boleh cover kek dengan buttercream yang belum di warnakan.

Untuk membuat design seperti di atas, macam biaser pakcik google dan you tube banyak membantu. Ni salah satu link yang saya rujuk.

Note: Saya tak menggunakan nozel seperti di atas, sebab tak mecukupi untuk buat 7 warna. Sebagai alternatif apa yang saya lakukan saya guntingkan sedikit hujung piping bag. Sebelum cuba di atas kek, saya cuba buat bulat di atas papan kek. Kalau rasa bulat dah cantik, boleh teruskan pipe di atas kek. Selamat mencuba yerp.

Untuk yang menempah kek di atas, boleh lah hubungi saya seperti No tertera di bawah:

Topping boleh di pilih seperti:

Buttercream,Italian Buttercream dan Cream cheesse frosting.

SMS/WHATSAPP/CALL:0102265495

---

JUST ORDINARY BAKERS

---